好吃的酥皮奶油泡芙教你做,马上就学会!

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奶油小泡芙,还有一层酥皮的外壳。吃着满是黄油和奶油的香味,一口一个想把嘴巴塞满了!

材料:低筋面粉37克,黄油70克,绵白糖10克,淡奶油100毫升,水100毫升,细砂糖2克,鸡蛋2个,盐1克,蓝莓酱适量。

做法:

1.将室温软化的30克黄油和绵白糖搅拌均匀,加入低筋面粉继续拌匀。

2.将面粉搓成团状,揉成面团后再整理成长条形。

3.面包团包上油纸或保鲜膜放入冰箱冷冻1小时左右。

4.将40克黄油、细的糖、盐和水混合,加热至黄油全部熔化。

5.将过筛的面粉趁热一次性加入,拌匀至无干粉,呈光滑柔软的面团后将其精微放凉。

6.分多次加入打散的鸡蛋,每加一次都要搅拌均匀后再加入,搅拌到面糊提起后成三角状爱慢滴落是最好的。

7.将面糊液装进裱花袋中,在烤盘上垫上油纸.

8.在烤盘上挤出泡类,注意泡关之间要留些空隙.

9.从冰箱取出冷藏好的酥皮,切成厚度约1厘米的薄片。

10.将酥皮盖在烤盘里挤好的泡芙面团上,每个面团上放一片酥皮。

11.预热烤箱,将烤盘放入烤箱,以上下火160℃的温度烤制30分钟。

12.等泡关烤得表面金黄,体积膨大就可以取出了。

13.淡奶油加细砂糖提前打发至固体奶油状,接着倒入蓝毒齿调味,打发好后装入裱花袋中。

14.最后将泡芙底部用筷子一个小洞,拼入奶油就完成了。

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